NVM 要设置在任何新shell中使用的默认节点版本，请使用别名“default”（NVM To set a default Node version to be used in any new shell, use the alias ‘default’）

# To set a default Node version to be used in any new shell, use the alias 'default':
$ nvm alias default node

# 查看当前 default 指向的 node 版本为 v13.14.0
$ nvm list 
           v8.17.0
->         v13.14.0
           v14.19.3
           system
default -> v13.14.0

# 设置 NVM default 指向的版本为 v14.19.3
$ nvm alias default v14.19.3 

# 查看当前 default 指向的 node 版本为 v14.19.3
$ nvm list 
           v8.17.0
           v13.14.0
->         v14.19.3
           system
default -> v14.19.3

官方文档：

• NVM (gitee)
• NVM(github)